歐西坦尼   匠心獨具
Portraits de Vignerons

Ouradou家族是 Château de Durfort 酒莊的幕後推手，代代辛勤地經營葡萄園，迄今已傳承至家族第三代。

如今，莊主Jean-François 秉持著對於土地的尊重與無比的熱情細心呵護著這片土地。

他的父親 Jean-Pierre 在酒莊累積了豐富的釀酒經驗，隨後在90年代加入 Cellier des Demoiselles 釀酒合作社，且替合作社帶來了第一批的希哈。

當他被問及當初什麼選擇加入 Cellier des Demoiselles 時，他簡短地答道：「出於友誼。」而事實上，這是一段已維繫三十多年的深厚情誼。

莊主Richard 分享道:「我們Maby家族在Tavel產區釀酒已超過兩個世紀。而我18年前接棒時，便秉持著一個信念，堅信我們必定能釀造出法國Tavel產區最優質的粉紅酒，以及出令人讚嘆的Lirac紅白酒。」

自Richard 與 Natalia 接班後，便馬不停蹄地研究如何精進Maby家族酒莊，不僅向祖父取經、建立能幹積極的工作團隊，也向知名法國釀酒師 Philippe Cambie請益以增進釀造工藝。

Jean-Rémi 在卡爾卡松（Carcassonne）長大，並且出生於地的中海文化家庭的祖先—黎巴嫩及南法。
在完成數學和環境科學的學業後，他選擇專攻土壤和植物學。這份與葡萄園和橄欖樹打交道的工作很快地成為了這位地中海愛好者的不二選擇。
他在2007年成立了自己的葡萄酒貿易公司 "Fontemour"，他因此得以結識許多來自法國各地風土的酒農，並獲得推廣這些優質佳釀至國外的絕佳機會，Jean-Rémi更於2019年創建了自己的葡萄酒系列，Le Cartel"

身為該產區葡萄酒潛力的堅定擁護者，我們的專家們希望推出一系列將法國西南部完美的風土展現給全世界的優質酒款。

為了精心打造這款佳釀，我們為每個葡萄品種精選最好的地塊以達到完美的品質和成熟度：卡本內-蘇維濃來自南運河  （Canal du Midi）地區溫暖且排水良好的風土。希哈則選自靠近黑山（Black Mountain）非常適合該品種生長、充滿岩石的風土。夏末時炎熱的陽光和涼爽的夜晚，使得希哈葡萄在採收時香氣集中，具有巨大的芳香潛力。

​位處西南法產區的中心處，Plaimont酒莊的葡萄園自庇里牛斯山山麓綿延至地勢和緩的卡斯康區（Gascogne）山丘，我們的釀酒師致力以環境友善為原則，打造葡萄園的典範，以原生葡萄品種感到自豪，並將其昇華成為： Saint Mont、Madiran、Pacherenc du Vic Bilh 及 Côtes de Gascogne產區的佳釀。

「我堅信文化、思想和技藝的三方協同合作，才得以發展出一個遠大的計劃。La Croix de St Jean的優勢在於家族營運團隊。三代家族共同肩負日常運作的使命。我78歲的父親Robert代表著力量、傳統、勇氣、榜樣和智慧。我和我的妻子Virginie貢獻了專業和嚴謹品質把關，代表著現代。我們的孩子Alexis和Annabelle皆積極參與釀酒的製成，他們傳遞著熱情和能量，代表著未來。」
--Michel Fabre