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The Winery
位處西南產區的中心，Plaimont酒莊的葡萄園自庇里牛斯山山麓綿延至地勢和緩的卡斯康區（Gascogne）山丘，我們的釀酒師致力以環境友善為原則，打造葡萄園的典範，以原生葡萄品種感到自豪，並將其昇華成為： Saint Mont、Madiran、Pacherenc du Vic Bilh 及 Côtes de Gascogne產區的佳釀。
Tasting Notes
Plaimont, Elia, IGP Côtes de Gascogne, White, 2022
葡萄品種：高倫巴 / Colombard
產區：加斯科涅丘（西南法）/ IGP Côte de Gascogne
年份：2022
陳年：2~3年
品飲筆記：
明亮淡雅的麥稈色中透著一抹青綠色光澤。清新優雅的香氣中富含帶核水果、青蘋果、青檸、綠皮西洋梨、油桃、新鮮香草料、青草及些許小白花。口感雅緻爽脆，風味多有柑橘、萊姆、新鮮橙皮與青蘋果。餘韻中散發著洋梨、水蜜桃和白色系花朵氣息。味道豐富、酒精濃度略低（9% abv）且輕鬆易飲的一款西南法白葡萄酒。
餐酒搭配：
蒜泥鮮蚵、刺身（鯛魚、干貝、比目魚緣側、貝類）、檸檬漬魚生、花魚/鯖魚一夜干、和風洋蔥、泰式檸檬魚。
Contact | 聯絡酒莊
sommelier
蕭希辰 David Hsiao
為台灣葡萄酒界具有影響力的侍酒師之一，並於2018 年成為法國在台協會商務處的「法國美食推廣大使」。世界 50 大酒莊 (World’s Best Vineyards - Top 50) 南亞區暨印度－評審主席、各大國際葡萄酒競賽評審 (International Wine Challenge、Decanter Asia Wine Awards、Berlin Wine Trophy...等)。台灣侍酒師協會副會長。
熱愛考究法式料理與葡萄酒搭配藝術的他是台灣多家餐廳的侍酒師顧問，並長期致力推廣餐酒文化。
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