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The Winery
Fontemour 是自2007年成立的葡萄酒商，將多家法國葡萄酒莊出口至亞洲市場。我們不但與法國各地的酒農合作，也生產並銷售自己的葡萄酒。自2019年以來，我們在南法格呂依桑（Gruissan）生產葡萄酒，創立了 Le Cartel 這個品牌 (www.lecartelvin.com) 。
Tasting Notes
Terroir de Lagrave, Cuvée Tradition, AOC Gaillac, Red, 2021
葡萄品種：杜拉斯、席哈、費爾莎伐多 / Duras, Syrah, Fer servadou
產區：加亞克 法定產區（法國西南地區）/ AOC Gaillac
年份：2021
陳年：3~5年
品飲筆記：
酒色呈現略顯深沈的紅寶石色。香氣馥郁沈穩並帶有紅櫻桃、桑椹、紅肉李、綜合辛香料（肉豆蔻、丁香、黑胡椒粒）、風乾香草料、煙燻木質及些許菸草。酒體穠纖合度、單寧豐沛柔和、風味裡有著滿滿的黑胡椒粒的辛香感與黑色漿果甜美感。尾韻溢著草莓、草莓奶油、甜心香料和成熟紅色漿果般的甜香。醒開後會多出一個熟甜的甜椒氣息。
餐酒搭配：
青椒炒牛柳、炭烤蜜汁叉燒、炭烤豬肋排、台式烤香腸。
Contact | 聯絡酒莊
sommelier
蕭希辰 David Hsiao
為台灣葡萄酒界具有影響力的侍酒師之一，並於2018 年成為法國在台協會商務處的「法國美食推廣大使」。世界 50 大酒莊 (World’s Best Vineyards - Top 50) 南亞區暨印度－評審主席、各大國際葡萄酒競賽評審 (International Wine Challenge、Decanter Asia Wine Awards、Berlin Wine Trophy...等)。台灣侍酒師協會副會長。
熱愛考究法式料理與葡萄酒搭配藝術的他是台灣多家餐廳的侍酒師顧問，並長期致力推廣餐酒文化。
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