Maison Aurian的歷史可以追溯到19世紀80年代，當時酒莊專注於雅馬邑（Armagnac）的大宗交易。在隨後的幾十年中，也開始發展瓶裝雅馬邑的交易。大約50年前，自製浸泡和浸漬製成的手工利口酒開始生產。這些後來成為我們今天其他知名產品的基礎：開胃酒、果味葡萄酒、檸檬汁等等。現在，我們酒莊提供超過200種產品，包括安托利尼苦艾酒（Antollini Vermouths）。我們所有的雅馬邑都在科冬（Condom）數百年的老酒窖內的法國橡木桶中陳釀。酒窖的溫度和濕度是影響水果蒸餾酒質量和成熟老化的兩個關鍵因素。

由於我們的雅馬邑陳年在橡木桶內，我們根據其基本特性對每種雅馬邑進行改良，而我們的動態桶管理使我們的雅馬邑區別於其他酒莊的產品。我們是少數幾個擁有多個保存至1900年的陳年雅馬邑的酒莊之一，我們的雅馬邑被收藏在世界各地烈酒專家的私人收藏中。

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我們透過浸泡和浸漬製作利口酒。今天，其中一些是利用雅馬邑製成，另一些則是中性酒精中，以使這種中性不壓過無論是水果、花朵還是草本植物，這些原材料的香氣。多年來，我們不斷完善我們的利口酒製作過程，嘗試不同的浸泡強度和時間。我們所有利口酒中的香氣都是天然的，有些包含精油、植物和草本提取物。如今，水果、草本植物生產商信任我們，願意來找我們這間利口酒製造商，將他們的產品轉化為優雅精緻的烈酒。我們相當自豪好幾款產品獲得國際獎項的肯定，但我們最大的驕傲其實是能夠堅持以傳統的方式繼續製作烈酒，絕不妥協，以展現我們法國西南產區文化和技藝的最佳特點。